Koch/Köchin
Du bereitest Speisen in Restaurants, Hotels oder Kantinen zu — von der Kalkulation bis zum fertigen Teller.
Dauer
3 Jahre
Gehalt (Richtwert)
Ausbildungsvergütung nach DEHOGA-Empfehlung 2026 ca. 880–1.100 € brutto/Monat (regional unterschiedlich, tarifgebundene Betriebe z. B. in NRW/Bayern/Hamburg teils bis 1.350 € im 3. Jahr); Arbeitszeiten (Abende, Wochenenden, Feiertage) sind Teil des Berufsbilds.
Voraussetzungen
Kein bestimmter Schulabschluss vorgeschrieben, Belastbarkeit und Stressresistenz sind in der Praxis wichtiger als Zeugnisnoten.
Typischer Alltag
- Speisen vorbereiten und zubereiten (Mise en Place, Kochen)
- Warenbestellung und Lagerhaltung
- Unter Zeitdruck im Team arbeiten (Stoßzeiten)
- Hygienevorschriften einhalten
✓ Passt gut, wenn du …
- auch unter Zeitdruck ruhig bleibst
- kreativ mit Zutaten und Gerichten experimentierst
- Abend- und Wochenendarbeit für dich kein Problem ist
✗ Eher nicht, wenn du …
- einen geregelten Nine-to-five-Rhythmus brauchst
- Hitze/Stress in der Küche dich überfordern würde
Praktisch-technisch · Kreativ-gestalterisch — mach den Was-nun-Quiz, um zu sehen, ob dein Typ passt.
Ähnliche Wege
- Konditor/-inDu stellst Torten, Feingebäck, Pralinen und Desserts her — von der täglichen Café-Vitrine bis zur aufwendigen Hochzeitstorte.→
- Hotelfachmann/-frauDu sorgst für einen reibungslosen Aufenthalt der Gäste — vom Empfang über Housekeeping-Koordination bis zur Veranstaltungsorganisation.→
- Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (Restaurantfachmann/-frau)Du bedienst und berätst Gäste im Restaurant — von der Speisenempfehlung bis zum Eindecken der Tische. Der Ausbildungsberuf heißt seit der Neuordnung der Gastro-Berufe am 1.8.2022 offiziell „Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie“, der frühere Name „Restaurantfachmann/-frau“ ist weiter gebräuchlich.→
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Quellen
Dauer, Voraussetzungen und Gehalts-Richtwerte orientieren sich an diesen offiziellen Stellen — für den aktuellen Stand bei diesem konkreten Beruf gilt die jeweils dort verlinkte Live-Datenbank:
Orientierungswerte ohne Gewähr — Gehälter und Zulassungsbedingungen variieren nach Branche, Region und Tarifbindung. Maßgeblich sind die Angaben des jeweiligen Betriebs bzw. der Hochschule.